Nous sommes un restaurant fait maison
Ce label distingue les restaurants dont les plats sont entièrement ou majoritairement préparés dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuits.
Entrées (à partager)
CAESAR SALAD 15.-
ajouter du poulet frit +7.-
CHICKEN WINGS (10) 18.-
Sauce Buffalo ou SMOK’ED Original BBQ, sauce ranch sur demande**
CAULIFLOWER WINGS (V) 18.-
Sauce Buffalo, sauce ranch sur demande**
NACHOS (V) 19.-
Sauce au fromage maison, crème fraîche, cèbette, piment rouge, coriandre
ajouter du porc effiloché +10.-
ajouter du bœuf effiloché +13.-
RIB TIPS (2) 14.-
TOUT DROIT SORTI DU FUMOIR
100 % VIANDE SUISSE. Fumée lentement jusqu’à 16 heures, au bois fruitier Valaisan. Toutes nos sauces, pains, accompagnements, et pickles sont faits maison.
BACON BACK RIB 18.-/par pièce
BEEF BRISKET 15.-/par 100g
BEEF RIBS 15.-/par 100g (min 250g)
PULLED PORK 12.-/par 100g
FLORIDIAN CHICKEN 13.-/par 100g
Salsa tropicale d’Ed (mangue, ananas, piment, coriandre)
FRIED CHICKEN 13.-/par 100g
Pané aux cornflakes, avec sauce SMOK’ED**
PLATEAUX À PARTAGER
La formule la plus prisée pour découvrir SMOK’ED. À partir de 2 personnes
THE INSATIABLE (min. 2) 74.-/p.p.
Rib tips, travers de bœuf, brisket, porc effiloché, poulet Floridian, poulet frit
THE CROMAGNON (min. 2) 63.-/p.p.
Rib tips, travers de bœuf, brisket, porc effiloché, poulet Floridian
THE CARNIVORE (min. 2) 49.-/p.p.
Rib tips, brisket, porc effiloché, poulet Floridian
THE HOLY TRINITY (min. 2) 43.-/p.p.
Travers de porc, brisket, slider porc effiloché
COMBO PLATES (pour 1 personne)
SLIDER SAMPLER (pour 1) 38.-
3 sliders (mini-sandwichs) : porc effiloché, brisket, et poulet frit
BBQ TRIO (pour 1) 41.-
Travers de porc, slider porc effiloché, slider brisket
SANDWICHES
Servis sur des petits pains briochés faits maison – possible aussi avec du pain sans gluten 
. Tous les sandwiches sont servis avec frites.
THE PBC (PULLED BEEF & CHEDDAR) 32.-
Bœuf effiloché, SMOK’ED Original BBQ sauce**, cheddar fondu, roquette, pickles d’oignons
BRISKET SANDWICH 31.-
Brisket de bœuf, SMOK’ED Original BBQ sauce**, roquette, slaw, oignons frits
PULLED PORK SANDWICH 28.-
Porc effiloché, SMOK’ED “Carolina Gold” BBQ sauce, slaw
FRIED CHICKEN SANDWICH 30.-
Pané aux cornflakes, sauce SMOK’ED**, roquette, pickles
BBQ VEGGIE SANDWICH (V) 25.-
Lentilles, carottes, SMOK’ED Original BBQ sauce**, roquette, slaw, oignons frits
ACCOMPAGNEMENTS
MAC & CHEESE (V) 12.-
CHEESY FRIES (V) 12.-
Sauce au fromage maison, cèbette, piment rouge, oignons frits
HAND-CUT FRIES (V) 7.-
Coupées à la main
SLAW (V) 7.-
CORNBREAD (V) 7.-
ajouter du beurre au miel +2.-
BROCCOLI SALAD (V) 11.-
Canneberges séchées, oignons rouges, cacahuètes
DESSERTS
BROWNIE ROYALE 13.-
Glace vanille, sauce au chocolat et chantilly
BROWNIE 10.-
Sauce au chocolat et chantilly
CHOCOLATE CHIP COOKIE 8.-
Chantilly
VERRINE BANANA CREAM PIE 10.-
Crème banane, crumble et chantilly
VERRINE KEY LIME PIE 10.-
Crème lime, crumble et chantilly
S’MORES BAR 12.-
Biscuit au speculoos, ganache au chocolat, marshmallow toasté
VANILLA ICE CREAM 4.-/boule
MILKSHAKES AMÉRICAINS
VANILLE CLASSIQUE 13.-
CHOCOLAT 14.-
FRAISE 14.-
BEURRE DE CACAHUÈTE 14.-
KID'S MENU
Sirop inclus
FRY’ED CHICKEN SANDWICH 15.-
avec frites
BBQ VEGGIE SANDWICH 13.-
avec frites
MAC ‘N’ CHEESE 12.-
BROCCOLI SALAD 12.-
BRISKET SANDWICH 17.
avec frites
PULLED PORK SANDWICH 15.-
avec frites
THE PBC 17.-
avec frites
BOISSONS MAISON
ICED TEA 7.-
Sucré ou non sucré · Pêche · Gingembre · Melon · Litchi
LEMONADE 7.-
Classique · Framboise · Fruit de la passion · Cranberry · Gingembre
ARNOLD PALMER 7.-
1/2 thé froid, 1/2 limonade
SOFTS
COCA-COLA | COCA ZERO 33CL 6.-
KINLEY 6.-
– Ginger Beer
– Tonic
– Bitter Lemon
EAUX
VALSER PLATE
50CL 6.5- / 1L 9.-
VALSER PÉTILLANTE
50CL 6.5- / 1L 9.-
BIÈRES PRESSION
LA NÉBULEUSE.
DISPONIBLE 25 OU 50 CL
ZEPP (BLONDE) 6/9-
– Pitcher 1.5L 25.-
MOONSHINE (BLANCHE) 6/9-
– Pitcher 1.5L 25.-
EMBUSCADE (IPA) 6.5/9.5-
– Pitcher 1.5L 26.-
BIÈRE DU MOMENT 6.5/9.5-
Demandez la bière du moment
– Pitcher 1.5L 26.-
BOUTEILLES
CIDRE & BIÈRES SANS ALCOOL
API CIDER 12.-
Satigny GE
DIVERSON IPA 8.-
Sans alcool
La Nébuleuse
VINS
Domaine Les Perrières
Satigny GE
BLANCS (VERRE / BOUTEILLE)
CHASSELAS 7/44.-
SAUVIGNON BLANC 8/49.-
CHARDONNAY FÛT DE CHÊNE 9/55.-
ROUGES (VERRE / BOUTEILLE)
PINOT NOIR 7/44.-
GAMARET FÛT DE CHÊNE 8/49.-
MERLOT 9/55.-
COCKTAILS SIGNATURE
OLD FASHIONED 18.-
Bourbon, sirop d’érable, bitters, zeste d’orange – dans un verre fumé au bois de cerisier
CRANBERRY MULE 16.-
Vodka, cranberry, citron vert, Kinley ginger beer
GULF COAST SUNSET 17.-
Gin, Aperol, Lillet Blanc, Kinley tonic
SPICY MEZCAL-RITA 19.-
Mezcal, tequila, citron vert, bird’s eye chili
SPIKED ARNOLD PALMER 19.-
Rhum, limoncello, thé froid, limonade
*signifie que l’ingrédient ne répond pas aux critères du Label Fait Maison mais provient de Suisse
** contient de la mayonnaise/du ketchup qui ne répond pas aux critères du Label Fait Maison
CARTES CADEAUX SMOK'ED
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