AUTUMN SPECIALS
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Le Smok'ed Bánh MìLe Smok'ed Bánh Mì
Poitrine de porc fumée, mayo épicée, daikon et carotte marinés, concombre, roquette et coriandre. Servi avec frites sur un pain brioché.
32CHF
Tropical Ginger Spritz
Jus d'ananas, citron vert et ginger beer.
12CHF
Royal Purple
Sirop de fleur de violette, myrtille, mûre, framboise, fraise, citron et eau pétillante.
10CHF
Virgin Mojito
Rhum 0.0 %, menthe, citron vert et eau pétillante.
10CHF
Apple Spice MuleApple Spice Mule
Vodka, jus de pomme local, citron vert, sirop d'épices d'automne et ginger beer.
17CHF
Pumpkin Spice Espresso MartiniPumpkin Spice Espresso Martini
Vodka, espresso, liqueur de café et sirop d'épices d'automne.
15CHF
Purple Spritz
Sirop de fleur de violette, myrtille, mûre, framboise, fraise, citron et Prosecco.
15CHF
Rosé Domaine Les Perrières
Verre 8 · Bouteille 49
8/49CHF
Gamaret Domaine Les Perrières
Verre 8 · Bouteille 49
8/49CHF
La Nébuleuse Red IPA
25 cl 6 · 50 cl 10 · Pichet 1,5 L 29 — "Notes maltées et fruitées – parfaite avec un BBQ."
6/10/29CHF
BBQ PLATTERS
SHARING PLATTERS · PRIX PAR PERSONNE
The Insatiable
Rib tips, beef rib, brisket, porc effiloché, poulet Floridian, poulet frit
74/p.p.CHF
The CromagnonThe Cromagnon
Rib tips, beef rib, brisket, porc effiloché, poulet Floridian
63/p.p.CHF
The CarnivoreThe Carnivore
BEST SELLER
Rib tips, brisket, porc effiloché, poulet Floridian
49/p.p.CHF
The Holy TrinityThe Holy Trinity
Travers de porc, brisket, slider porc effiloché
43/p.p.CHF
COMBO PLATES · POUR 1
BBQ TrioBBQ Trio
Travers de porc, slider porc effiloché, slider brisket
41CHF
Slider SamplerSlider Sampler
3 sliders (mini-sandwichs) : porc effiloché, brisket, et poulet frit
38CHF
SIGNATURE SANDWICHES
The PBC (Pulled Beef & Cheddar)The PBC (Pulled Beef & Cheddar)
Bœuf effiloché, sauce ORIGINAL BBQ, cheddar fondu, pickles d'oignons et roquette
32CHF
Brisket SandwichBrisket Sandwich
Brisket de bœuf, sauce ORIGINAL BBQ, roquette, slaw et oignons frits
31CHF
Pulled Pork SandwichPulled Pork Sandwich
BEST SELLER
Porc effiloché, sauce CAROLINA GOLD et slaw
28CHF
Fried Chicken Sandwich
Pané aux cornflakes, sauce SMOK’ED, roquette et pickles
30CHF
BBQ Veggie SandwichBBQ Veggie Sandwich
VÉGÉTARIEN
Lentilles et carottes, sauce ORIGINAL BBQ, roquette, slaw et oignons frits
25CHF
Bánh Mì SandwichBánh Mì Sandwich
NEW
Poitrine de porc fumée, mayo épicée, herbes fraîches, daïkon et carottes marinés, pickles maison, concombre en tranches
Pour une durée limitée seulement
32CHF
FROM THE SMOKER
Bacon Back RibBacon Back Rib
BEST SELLER
par pièce
18CHF
Beef BrisketBeef Brisket
par 100g
15CHF
Beef RibsBeef Ribs
min 250g
15CHF
Pulled PorkPulled Pork
12CHF
Floridian ChickenFloridian Chicken
Salsa tropicale d'Ed (mangue, ananas, piment, coriandre)
13CHF
Fried Chicken
Pané aux cornflakes avec sauce SMOK’ED
13CHF
STARTERS
Caesar SaladCaesar Salad
+ Ajouter du poulet frit +7
15CHF
Chicken Wings (10)Chicken Wings (10)
Sauce Buffalo ou ORIGINAL BBQ, sauce ranch sur demande
18CHF
Cauliflower WingsCauliflower Wings
VÉGÉTARIEN
Sauce Buffalo, sauce ranch sur demande
18CHF
NachosNachos
VÉGÉTARIEN
Sauce au fromage maison, crème fraîche, cèbette, piment rouge, coriandre · + PULLED PORK +10 · + PULLED BEEF +13
19CHF
Rib Tips (2)Rib Tips (2)
14CHF
SIDES
Mac & CheeseMac & Cheese
BEST SELLER
VÉGÉTARIEN
12CHF
Cheesy FriesCheesy Fries
VÉGÉTARIEN
Sauce au fromage maison, cèbette, piment, oignons frits
12CHF
Hand-Cut FriesHand-Cut Fries
VÉGÉTARIEN
Coupées à la main
7CHF
SlawSlaw
VÉGÉTARIEN
7CHF
CornbreadCornbread
VÉGÉTARIEN
Ajouter du beurre au miel +2
7CHF
Broccoli SaladBroccoli Salad
VÉGÉTARIEN
Canneberges séchées, oignons rouges, cacahuètes
11CHF
KID'S MENU
Brisket SandwichBrisket Sandwich
Avec frites
17CHF
Pulled Pork SandwichPulled Pork Sandwich
Avec frites
15CHF
The PBC
Avec frites
17CHF
Fry'ed Chicken Sandwich
Avec frites
15CHF
BBQ Veggie SandwichBBQ Veggie Sandwich
VÉGÉTARIEN
Avec frites
13CHF
Mac 'n' CheeseMac 'n' Cheese
VÉGÉTARIEN
12CHF
Broccoli SaladBroccoli Salad
VÉGÉTARIEN
12CHF
DESSERTS MAISON
DESSERTS MAISON
Brownie Royale
BEST SELLER
Glace vanille, sauce au chocolat et chantilly
13CHF
BrownieBrownie
Sauce au chocolat et chantilly
10CHF
Chocolate Chip CookieChocolate Chip Cookie
Chantilly
8CHF
Verrine Banana Cream PieVerrine Banana Cream Pie
Crème banane, crumble et chantilly
10CHF
Verrine Key Lime PieVerrine Key Lime Pie
BEST SELLER
Crème lime, crumble et chantilly
10CHF
S'mores BarS'mores Bar
Biscuit au speculoos, ganache au chocolat, marshmallow toasté
12CHF
Vanilla Ice Cream
4.-/scoopCHF
MILKSHAKES AMÉRICAINS
Vanille ClassiqueVanille Classique
13CHF
ChocolatChocolat
14CHF
Fraise
14CHF
Beurre de CacahuèteBeurre de Cacahuète
14CHF
BOISSONS
HOMEMADE REFRESHERS
Le verre
Iced Tea
BEST SELLER
Sucré ou non sucré · Pêche · Gingembre · Melon · Litchi
7CHF
Lemonade
BEST SELLER
Classique · Framboise · Fruit de la passion · Cranberry · Gingembre
7CHF
Arnold Palmer
BEST SELLER
½ thé glacé, ½ limonade
7CHF
SIGNATURE COCKTAILS
Le cocktail
Old Fashioned
Bourbon, sirop d'érable, bitters, zeste d'orange — dans un verre fumé au bois de cerisier
18CHF
Cranberry Mule
Vodka, cranberry, lime, Kinley ginger beer
16CHF
Gulf Coast Sunset
Gin, Aperol, Lillet Blanc, Kinley tonic
17CHF
Spicy Mezcal-Rita
Mezcal, tequila, lime, bird's eye chili
19CHF
Spiked Arnold Palmer
BEST SELLER
Rhum, limoncello, thé glacé, limonade
19CHF
SOFTS & WATER
La bouteille / cannette
Coca-Cola · Coca Zero
6CHF
Kinley Ginger Beer · Tonic · Bitter Lemon
6CHF
Valser
Plate ou pétillante
50cl 6.5 / 1L 9CHF
DRAFT BEER
Pression : 25cl / 50cl / pichet — bouteilles au prix indiqué
Zepp (Blonde)
BEST SELLER
6 / 9 / 25CHF
Moonshine (Blanche)
6 / 9 / 25CHF
Embuscade (IPA)
BEST SELLER
6.5 / 9.5 / 26CHF
Bière du Moment
6.5 / 9.5 / 26CHF
Api Cider
Satigny, GE
12CHF
Diverson IPA
sans alcool · La Nébuleuse
8CHF
WINE
Verre / bouteille
Chasselas
Blanc
7 / 44CHF
Sauvignon Blanc
Blanc
8 / 49CHF
Chardonnay élevé en fût de chêne
Blanc
9 / 55CHF
Pinot Noir
Rouge
7 / 44CHF
Gamaret élevé en fût de chêne
Rouge
8 / 49CHF
Merlot
Rouge
9 / 55CHF
ALLERGÈNES & FAIT MAISON
Merci de nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire avant de commander. Notre cuisine utilise notamment des fruits à coque, des produits laitiers et du gluten.
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